L'acer inoxidable és l'abreviatura d'acer inoxidable resistent a l'àcid. S'anomena acer inoxidable amb un medi corrosiu feble o acer inoxidable, com ara aire, vapor i aigua. El tipus d'acer que corroeix el medi corrosiu químic (àcid, àlcali, sal, etc.) s'anomena acer resistent a l'àcid.
Segons l'estatus de l'organització, es pot dividir en acer martensític, acer ferrític, acer austenític, acer inoxidable austenita-ferrita (bifàsic) i acer inoxidable endurit per precipitació. A més, es pot dividir en acer inoxidable al crom, acer inoxidable al crom-níquel i acer inoxidable al crom-manganès-nitrogen segons els seus components.
La paraula "acer inoxidable" no es refereix simplement a un acer inoxidable pur, sinó a més de cent tipus de la indústria de l'acer inoxidable. I el desenvolupament de cada acer inoxidable té un bon rendiment en les seves aplicacions específiques. Per tant, el primer pas és esbrinar l'ús i després determinar el tipus d'acer correcte segons les característiques de cada tipus d'acer inoxidable.
A causa de la seva excel·lent resistència a la corrosió, compatibilitat i forta ductilitat en un ampli rang de temperatures, l'acer inoxidable també és una excel·lent matèria primera per als proveïdors de segells.
